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El valle de la eterna primavera
Esta población agrícola yace en un valle entre montañas verdes a 25 minutos de Ambato. Patate posee distintas alturas que van desde los 2 000 msnm hasta 4 000 msnm y su clima es templado y seco, ideal para el cultivo de todo tipo de frutas y verduras.
A pesar de que la población se dedica de forma primordial a la agricultura, el centro de la ciudad encierra varios atractivos culturales. Entre ellos se encuentra el museo religioso y arquelógico del Señor del Terremoto y su santuario. Allí se presentan cerámicas y utensilios de la cultura Panzaleo al igual que imágenes y figuras religiosas de la Escuela Quiteña que datan de los siglos XVII y XIX.
La fiesta del Señor del Terremoto se realiza durante los primeros días del mes de febrero con la participación de todas las parroquias de Patate. Desfiles de carrozas de flores y frutas y danzas folclóricas representan el agradecimiento de los pobladores a su Patrono.
Alrededor de la plaza central Simón Bolívar se encuentran varias cafeterías que preparan arepas patateñas, pastelillos de zapallo horneados en hojas de achira, y chicha de uva, vino artesanal que se prepara con manzana, mora, abridor y uva.
La mitad del territorio del cantón Patate forma parte del Parque Nacional Los Llanganates desde cuyos páramos nacen muchos de los ríos de la provincia. Se pueden realizar expediciones a través de las cascadas de Mundug y Las Golondrinas o visitar las lagunas de San Borja y Cocha Negra.
El origen de los llapingachos se le atribuye a los indígenas Salasacas de la provincia de Tungurahua. El nombre tan original de este plato pa¬rece provenir de la palabra "llapingue" que en kichwa significa "aplas¬tado". La papa, originaria de la región andina, fue uno de los grandes descubrimientos del nuevo mundo a comienzos del año 1500, en la ...
