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El parque nacional Cayambe-Coca protege 403 130 hectáreas de páramos y bosques andinos de las provincias de Pichincha, Imbabura, Napo y Sucumbíos. Esta área se extiende por los flancos orientales de los Andes desde los 600 metros de altitud en el piedemonte amazónico hasta los 5 790 metros en la cumbre del volcán Cayambe. Un complejo de 60 lagunas forma el sistema lacustre de Papallacta, caracterizado por una alta riqueza biológica y elevados niveles de endemismo. Esta región provee de agua a Quito y es también el hogar de especies típicas de zonas montañosas como el Oso de Anteojos, Venado de Cola Blanca, Lobo de Páramo y el Cóndor. Los páramos y sus aguas termales pueden recorrerse a través de la carretera Pifo-Papallacta o la vía Oyacachi-Papallacta.
Los atractivos del parque en la Región Sierra también incluyen la laguna de Puruhanta, los glaciares en la cumbre del volcán Cayambe, el Cerro Puntas y las termas comunitarias de Oyacachi.
La zona baja de Cayambe-Coca guarda bosques de neblina atravesados por ríos caudalosos, que en el escarpado relieve de las estribaciones causan grandes saltos de agua. En las faldas del volcán Reventador, el río Salado forma la cascada de San Rafael: una caída doble con más de 120 m de altura que constituye uno de los atractivos más bellos del Ecuador.
El valle del río Quijos en los sectores de Baeza y El Chaco forma un paisaje idóneo para recibir turismo de aventura y la práctica de deportes como el ciclismo de montaña, senderismo, rafting y kayak.
Los helados de paila son una tradición en la ciudad de Ibarra desde 1896. Son helados hechos con jugo de fruta. El proceso de elaboración de los helados consiste en poner el jugo de fruta en una paila de bronce, que a su vez reposa sobre una capa de hielo, sal en grano y paja para evitar que el hielo se derrita.
