/1
El mercado de la cultura híbrida
La provincia de Orellana es lugar para una gran riqueza cultural. A 40 kilómetros al este de Francisco de Orellana (Coca) por la orilla norte del río Napo está Pompeya, poblado fundado a mediados del siglo XX como centro de la misión Capuchina para la rivera del río Napo, que en su corta historia congrega la cotidianidad de las nacionalidades amazónicas.
Pompeya es el segundo puerto fluvial más importante en el río Napo y el más oriental, desde este lugar zarpan botes, canoas y lanchas que promueven las actividades turísticas y dinamizan la vida de las comunidades en toda la cuenca del río Napo con víveres, alimentos procesados, artículos de aseo personal y electrodomésticos. Desde las comunidades selváticas a Pompeya llegan productos agrícolas como yuca y plátanos, pero también animales silvestres, huevos y peces; en lo que se conoce como carne de monte.
La tradición gastronómica de las nacionalidades amazónicas valora especialmente la carne de monte para fiestas familiares y eventos especiales. El mercado de Pompeya es un lugar concurrido por nacionalidades indígenas que provienen de toda la Amazonía para encontrar productos exquisitos (huevos de tortuga, carne de paiche y gusanos de chonta, entre otros) para las celebraciones.
Junto al mercado se erige el Museo Etnográfico de Pompeya como un espacio didáctico respecto a las nacionalidades kichwa, siona, secoya, cofán y waorani y como culturas habitantes de la selva. Pompeya es también el puerto de embarque para el turismo y la investigación del Parque Nacional Yasuní y para los viajeros que recorren el río Napo aguas abajo hasta llegar al Amazonas en Perú.
El maito es un alimento típico de las comunidades indígenas de la Amazonía. Está compuesto por carne envuelta en hoja de turupanga y puesto sobre la brasa. El maito, palabra kichwa que significa "envuelto". El principal ingrediente del maito es el pez amazónico conocido como cachama.
