/6
El cantón Sígsig, se encuentra ubicado al Sureste de la Provincia del Azuay y está formado por seis parroquias rurales y una parroquia urbana que lleva el mismo nombre. Se accede desde Cuenca mediante la carretera: Cuenca-Gualaceo-Chordeleg-Sígsigcon una extensión de 70km.
Sígsig es una tierra en la que la presencia de los grupos indígenas, así como sus costumbres y tradiciones se mantiene presente en la vida cotidiana de sus pobladores. Además, grandes expediciones de conquistadores atravesaron esta zona, debido a su proximidad con la Amazonía y muchos se quedaron para siempre, encantados por el clima y el entorno natural.
Llena de un gran acervo cultural, que se trasluce en las artes escénicas, la artesanía, la música y la gastronomía, la identidad de Sígsigse ve asi mismo representada de forma peculiar en sutradición oral, donde el origen de las guacamayas y la serpiente, ancestros del legendario pueblo cañarí, las leyendas sobre los cerros y lagunas y los rastros de la presencia inca se han conjugado con el pasado colonial y una marcada religiosidad.
Sus parajes, intrincados y de fabulosa diversidad contienen valles, bosques, pajonales, ríos y lagunas, las playas de Zhingate, la laguna de Ayllón, el páramo de Matanga, Amorgeo, Mesaloma, Huallil, Curín y Sondeleg.
Gracias a estas privilegiadas características, Sígisig fue declarado Patrimonio Cultural de la Nación en el año 2002, rectificando su calidad como paraíso natural y detentor de una tradición y cultura milenarias
El maíz es uno de los alimentos más tradicionales dentro de la familia campesina ecuatoriana. Cocinar el maíz es parte del ritual de unión de las personas, los hijos e hijas llegan por la tarde y comparten esta actividad con la familia.
