Se utiliza el plátano majado, se le agrega huevo y queso rallado, se sirve en el desayuno o en la tarde. Los turistas lo solicitan en cualquier momento. La comida tradicional a la hora del desayuno es el molido, el bolón y el tigrillo, hechos con plátano verde y acompañado con el café que ellos aún producen.
El Tigrillo es un plato tradicional en el desayuno de los Zarumeños. El clima de esta provincia permite que existan condiciones adecuadas para los cultivos de banano así como para la ganadería e incluso el café.
La ganadería bovina es una de las actividades principales de la zona y es por esto que el queso es un componente inicial para los platos tradicionales. Es por esto que el tigrillo, es un plato tradicional que combina los principales productos del territorio.
Receta:
| Medidas |
Ingredientes |
| 3 u |
Plátanos cocidos |
| 5 u |
Huevos |
| 2 u |
Cebolla blanca |
| 2 Cdas |
Cilantro |
| 2 Cdas |
Mantequilla |
| 15 ml |
Achiote |
| 3/4 tz |
Queso rallado |
|
sal y pimienta al gusto |
| Porciones: 8 |
Preparación:
- Cocine los plátanos verdes.
- Con un tenedor majar dejando que mantenga la textura.
- Saltee la cebolla cortada en cubos pequeños con el achiote y la mantequilla.
- Rompa los huevos, y mézclelos con el verde y el queso rallado.
- Cocine varios minutos sin dejar de mover.
- Rectifique sabores y agregue cilantro rallado.
Atractivos turísticos
Gastronomía relacionada
El cerro Cacharí está situado a 8,5 kilómetros al noroeste de la ciudad de Babahoyo. Es un macizo rocoso constituido por una roca ígnea intrusiva
Uno de los paseos más interesantes que realizan los visitantes consiste en navegar sobre las aguas del río Babahoyo, con el fin de observar la riqueza
El valle de Vilcabamba se ubica a unos 52 kilómetros al sur de la ciudad de Loja. La región, con sus ríos de aguas nutridas de magnesio y hierro,
Loja está localizada en la parte oriental de la provincia del mismo nombre. Capital de la provincia, la ciudad tiene una antigua y prestigiosa tradición
Capital de la Provincia, Azogues es además reconocida como un importante centro cultural. Ubicada a 2518 msnm., posee un clima templado y benigno que
Localizado a 3120 msnm y a 16 km de la ciudad de Cañar, se considera la más grande e importante muestra de la arquitectura inca del Ecuador.
La provincia del Cañar se encuentra en la zona austral del callejón interandino, entre los ríos Paute y Cañar. Posee una superficie de 5516 Km2 y
Ingapirca es el complejo arqueológico más grande y mejor conservado del Ecuador. Está ubicado a 80 km de Cuenca, en la provincia del Cañar. Su construcción
El sitio arqueológico de Cojitambo, con una extensión aproximada de 25 hectáreas está ubicado en el cerro del mismo nombre y se encuentra a 11 Km.
A 4 km de San Antonio de Pichincha y a poca distancia del lugar donde la Misión Geodésica Francesa midió la mitad del mundo, se encuentra el Pucará
