Bandera
El plato que caracteriza y representa a la ciudad de Santo Domingo de los Tsachilas es la bandera, que consiste en servir un poco de ceviche de camarón con concha, y sobre esto el pescado, lo cual se mezcla con la popular guatita.
Este alimento es conocido por el colectivo de Santo Domingo que ha popularizado su expendio sobre todo en el sector de Pupusá.
Comenta que este alimento surge por la diversidad de costumbres y culturas que existe en la población de Santo Domingo, pues años atrás se asentaron en este sector familias de diferentes orígenes del país e incluso del extranjero.
Receta:
| Medidas | Ingredientes |
|---|---|
| Masa | |
| ¼ tz | Cebiche de concha |
| ¼ tz | Cebiche de camarón |
| ¼ tz | Cebiche de pescado |
| ¼ tz | Guatita |
| ½ tz | Arroz |
| ¼ tz | Aguacate |
| 1 u | Rodaja de tomate |
| Porciones: 5 | |
Preparación:
- En un plato sirva todos los cebiches por separado, la guatita, y el arroz.
- Sirva acompañado de aguacate y tomate.
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Bandera
Atractivos turísticos
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