En Cayambe, a una hora de la ciudad de Quito, los campos están cubiertos de plantaciones de flores. Ecuador es especialista en la exportación de rosas de especias variadas y únicas, Cayambe posee el clima ideal para el cultivo de las mismas. La población es muy próspera ya que basa su economía en el turismo comunitario, la gastronomía y la plantación de flores para exportación.

El volcán Cayambe, que da nombre a la ciudad, se encuentra a 5 790 metros sobre el nivel del mar y posee una capa de nieve larga que cubre su cima regular en forma de triángulo. El ascenso a esta cumbre requiere de un clima adecuado y de la compañía de un guía ya que los caminos y senderos no son regulares. Su cima se encuentra a solo tres kilómetros de la línea ecuatorial.

Desde cada esquina del poblado es posible admirar las distintas cara del volcán, mientras la ciudad está repleta de cafeterías y restaurantes en las cuales se conserva la tradición de hornear bizcochos. Estos bocadillos se realizan en hornos de leña y tienen como base harina de castilla yemas de huevo. A lo largo del centro histórico de la ciudad, se puede disfrutar de una taza chocolate caliente acompañada de bizcochos y queso de hoja.

La principal fiesta de Cayambe se realiza el 21 de junio, es decir, el solsticio de verano que desde tiempos ancestrales se ha denominado Inti Raymi. Esta celebración se denomina la fiesta del sol ya que simboliza el agradecimiento a esta divinidad aborigen por las buenas cosechas y la luz que brinda a la mitad del mundo.